| A COP30 coloca o Brasil — e, principalmente, o Pará — nos holofotes do mundo! O CNN Viagem & Gastronomia acompanhou essa movimentação e está exibindo uma temporada especial no estado. O próximo episódio será 100% dedicado a Belém, onde eu pude entrar em contato com as tradições e novidades que a região oferece. E a gente não para por aí! Neste domingo (16), estreia o videocast "Daniela Filomeno Recebe: especial COP30", com conversas extremamente importantes sobre a Amazônia, tudo que ela oferece e, claro, como podemos preservá-la. Na News de hoje, ainda tem dica de onde comprar doces deliciosos em SP e uma sugestão de destino inusitado para as suas próximas férias. Bora nessa? | | Belém: um giro cultural e gastronômico por novidades e tradições da capital
Belém é uma das cidades mais interessantes do Brasil. Ladeada por rios, ela vai além do centro urbano e exibe um mosaico de mais de 40 ilhas em sua territorialidade. Fundada em 1616, a cidade floresceu durante o ciclo da borracha e hoje transborda cultura e sabor.
 Com os principais líderes mundiais reunidos na cidade por conta da 30ª Conferência das Nações Unidas sobre Mudança do Clima, a COP30, Belém nos lembra que é uma das portas de entrada mais importantes da Amazônia. Ela respira fé e tradição, ao mesmo tempo que nos presenteia com mesas fartas e sabores incomparáveis.
Aqui, o passado e o presente têm convivido de maneira exemplar. Enquanto patrimônios históricos e culturais de séculos passados continuam vivos no cotidiano e devidamente preservados, novidades mais do que bem-vindas surgiram à tempo da COP30 - e continuarão a moldar um futuro animador.
Depois de embarcar em uma jornada fluvial pela Amazônia paraense e percorrer as maravilhas naturais de Carajás, a parada em Belém foi inevitável. Assim, a capital ganhou não apenas um, mas dois programas para a temporada especial do CNN Viagem & Gastronomia no Pará.
Quer ver mais sobre as novidades e tradições da capital paraense? Clica aqui para ler a coluna desta semana! | | 
Tem novidade chegando — e essa é das boas!
A COP coloca o Brasil — e principalmente o Pará — sob os holofotes do mundo! E é pensando nisso que o CNN Viagem & Gastronomia lança uma série especial de videocasts, o "Daniela Filomeno Recebe: especial COP 30".
Com convidados que conhecem e celebram a floresta e o Pará como um todo, conversamos sobre tudo: gastronomia, turismo sustentável, cultura e, claro, formas de proteger e valorizar o território nacional! Afinal, a Conferência das Nações Unidas de Mudanças Climáticas (COP) é a oportunidade perfeita de mudar a forma que o mundo enxerga a Amazônia.
O episódio de abertura, "O Turismo que Preserva", conta com o chef Thiago Castanho e Fábio Krieger, gerente de competitividade Sebrae Nacional. O debate mostra como o turismo pode ser uma ferramenta de conservação, valorizando comunidades locais e fortalecendo economias sustentáveis.
Ao longo dos outros episódios, você ainda vai ouvir outros papos incríveis, com profissionais excepcionais, como Saulo Jennings, eleito Embaixador Gastronômico da ONU Turismo e chef oficial da COP30; Celso Sabino, Ministro do Turismo do Brasil; o mixologista Yvens Penna, do Muamba Bar; e a chef Esther Weyl, do restaurante Celeste.
Quer assistir? Todos os dias, de 16 a 21 de novembro, tem episódio novo no YouTube de CNN Viagem & Gastronomia, a partir das 18h. Já anota na agenda para não esquecer! | |
Turistas internacionais gravitam para as águas repletas de iates da famosa Côte d'Azur e cidades icônicas como St. Tropez, Nice e Cannes. Mas o sul da França é muito mais do que os destinos previsíveis.
A Camarga, a leste de Montpellier, é uma das regiões mais selvagens e fascinantes do país: um mosaico de praias extensas e quase desertas, planícies alagadas, salinas cor-de-rosa, lagoas habitadas por flamingos e campos onde os famosos cavalos brancos circulam livremente. É também uma das maiores zonas úmidas da Europa e abriga uma biodiversidade única — um prato cheio para amantes da natureza, fotografia e trilhas ao ar livre.
Quem visita pode escolher entre hospedagens rústicas em fazendas tradicionais de criação de touros ou cavalos, chamadas manades, ou opções mais sofisticadas, como o hotel boutique cinco estrelas Le Mas de Peint, que combina charme provençal com a atmosfera isolada da região. Vilas como Saintes-Maries-de-la-Mer preservam tradições ciganas e oferecem restaurantes simples com frutos do mar frescos, além de acesso a trilhas e passeios de bicicleta pelos campos e lagoas.
A Camarga não está lotada. Há praias muito longas onde é possível ficar completamente sozinho, mesmo nos meses de pico do verão. La Plage de l'Espiguette é uma das favoritas, com dunas imensas e clima intocado. Durante o verão, um clube de praia sustentável, o L'Oyat Plage, atrai praticantes de kitesurfe e viajantes que buscam estrutura leve e integrada à paisagem natural. E aí? Toparia esse destino?
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Loja pop-up da confeiteira Saiko Izawa no Rosewood São Paulo
Apenas até o dia 28 de dezembro será possível levar os doces da super Saiko Izawa para casa. Em um ambiente lindo, o Rosewood São Paulo abriu uma loja pop-up, a Pâtisserie by Saiko Izawa, dedicada às criações da chef pâtissière do hotel que está imperdível.
No menu, estão tarteletes, bolos, entremets e viennoiseries que trazem a marca registrada da confeiteira: técnica francesa com ingredientes brasileiros, como cumaru, cambuci e mel de abelha nativa. Algumas sobremesas reinterpretam receitas conhecidas da chef, como a combinação de morango, salsão e manjericão, agora em versão de tartelette (R$55). Outro destaque é o maritozzo (R$38), pão doce recheado com figos e creme aromatizado com chá earl grey.
A chef também criou uma linha sazonal para o período de Natal, com dois panetones de fermentação longa — um de frutas, com pedaços de abacaxi, e outro de chocolate com laranja cristalizada e cacau bean to bar. Há ainda o clássico bûche de Noël e kits especiais para presente.
Aproveite o passeio para conhecer o premiado hotel e tomar um drinque por lá, vale a pena!
Rosewood São Paulo: R. Itapeva, 435 - Bela Vista, São Paulo - SP / A loja pop-up funciona de terça a domingo, das 11h às 20h.
| | Belém é uma cidade que pulsa história, sabores e fé. Nesta terceira parada da temporada, vivi dias intensos na capital paraense — e visitei diversos pontos icônicos, como o Theatro da Paz e a Basílica de Nazaré. É impossível não se emocionar ao sentir a energia do Ver-o-Peso, onde cada aroma, cor e voz revelam a força de um povo que transforma a floresta em cultura e sustento.
Também tive encontros com grandes nomes da gastronomia, como Thiago Castanho, Esther Weyl, Paulo Anijar e a família Martins. Em cada prato e conversa, eles mostraram como a cozinha do Pará é, ao mesmo tempo, guardiã de tradições e laboratório de inovação. A capital paraense é um convite à descoberta — e foi um privilégio registrar essa experiência tão vibrante para o CNN Viagem & Gastronomia, ainda mais no ano da COP30. | | | | |
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