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Segunda-feira, 10/11/2025 Reprodução/Arte UOL Gelos turbinados acrescentam calorias e aditivos ao seu drink Sari Fontana Os gelos saborizados para drinks vêm ganhando espaço nos bares e até nos supermercados. A ideia é interessante: em vez da simples água congelada, que dilui a bebida enquanto derrete, as versões aromatizadas intensificam o sabor aos poucos. Muitos têm imagens de frutas nas embalagens, mas, ao contrário do que parece, a maioria não contém fruta de verdade. O que se congela é uma mistura de água, açúcar e aditivos alimentares — praticamente um picolé disfarçado. Água de coco? Só no nome Uma das marcas nasceu da observação do comportamento de um barman, que usava água de coco congelada no preparo dos drinks. Esse é um hábito de alguns brasileiros, especialmente onde o coco é abundante e barato. Mas entre a água de coco original e os gelos sabor água de coco há uma grande diferença. Publicidade Citei essas três marcas pois foram as únicas que consegui encontrar a lista de ingredientes, mas existem várias similares. Sempre que possível, leia os rótulos Reprodução/Arte UOL No mercado, existem sabores variados, a maioria inspirados em frutas, com a promessa de "praticidade na medida certa". "Nada de picar frutas, misturar ingredientes ou fazer bagunça. O drink já começa pronto com nossos gelos", diz o site de uma marca. Mas a praticidade tem um preço: basta ler o rótulo para constatar que esses gelos têm pouca ou nenhuma fruta na composição. Os cubos "sabor coco" da Coco Leve, por exemplo, têm mais açúcar do que água de coco. Sabemos disso lendo a lista de ingredientes: vem primeiro o que tem mais — e o açúcar vem antes do coco, compondo 9% da receita. Já os produtos da Cubinho e Q Mexe sequer contêm água de coco. O gosto fica por conta dos aromatizantes que são combinados com acidulantes para remeter à acidez das frutas. Você pensa que está comprando água de água de coco congelada, mas leva pra casa uma mistura de água com açúcar e um monte de aditivos, que nem sempre tem água de coco de verdade, praticamente um picolé disfarçado Sari Fontana Química industrial de alimentos Para intensificar o dulçor, algumas fórmulas levam adoçantes de alta potência, como a sucralose. E a lista não para por aí: para "encorpar" os drinks, são usadas gomas, estabilizantes, espessantes e até ingredientes como amido de milho e maltodextrina podem entrar nesses gelos e acabar no seu copo. Assim, uma simples água congelada vira uma uma fonte de calorias extra, turbinada de aditivos sem função nutritiva. Vale a pena? Talvez você nem soubesse da existência desses gelos turbinados, ou nunca tivesse parado para pensar no que vem dentro do seu drink. A verdade é que eles entram no copo como se fossem água, mas de inofensivos não têm nada: carregam açúcar e aditivos que não precisariam estar lá. Ao pedir uma bebida, fique atento. Em um happy hour, pode ser fácil consumir o equivalente a uma sobremesa só pelas calorias extras dos gelos saborizados. "Cada um é livre para escolher o que consome, mas só a informação nos permite escolher conscientemente." Eu sou Sari Fontana, química industrial de alimentos e faço avaliações didáticas para ajudar você a comer de forma mais consciente (me siga no Instagram). Como você já sabe, o Guia do Supermercado não é patrocinado por nenhuma marca. Por isso temos a liberdade de criticar, mas também de elogiar os produtos que merecem um lugar no nosso carrinho de compras. Os produtos apresentados aqui são usados como exemplo ilustrativo, mas as explicações valem para alimentos similares de outras empresas. O mais importante é mostrar para você como interpretar a tabela nutricional e a lista de ingredientes dos alimentos, para fazer boas escolhas. Lembre-se sempre de conferir o rótulo dos produtos que avaliamos, pois o fabricante pode alterar a receita a qualquer momento, adicionando ou substituindo ingredientes. Publicidade Mais do Guia do Supermercado Cerveja zero, ultra e sem glúten: você sabe a diferença? Coca-Cola com uísque: uma relação tóxica Espumantes zero álcool têm mais açúcar que Guaraná Compartilhar essa edição Siga VivaBem Baixe o aplicativo UOL Gostou desta newsletter? Encaminhe para alguém que você acha que também pode gostar. Recebeu de alguém? Inscreva-se para receber diretamente no seu email. Você recebeu este email porque assinou a newsletter Guia do Supermercado. Conheça as demais newsletters do UOL. Assine o UOL e tenha acesso ilimitado a todo o conteúdo, colunistas exclusivos e muito mais. Cancele quando quiser. Para cancelar o recebimento desta newsletter, clique aqui.