| Férias em frente ao mar? Sim, por favor! Nesta edição da Newsletter, embarcamos direto para a Jamaica, onde começa a temporada inédita do CNN Viagem & Gastronomia. Também te conto um pouquinho dos outros destinos irresistíveis que estarão nos episódios, com estreia marcada para o dia 7 de junho. Ainda sobra espaço para descobertas surpreendentes, como o menu provocador do Nelita, e a cidade de Chiclayo, no norte do Peru, onde o novo papa passou vários anos da sua vida. Bora nessa? | | Jamaica mostra força do Caribe com identidade vibrante e praias invejáveis
A Jamaica tem uma alma vibrante e inconfundível, reconhecida em todo o mundo. Mais do que conhecê-la por meio de ícones como Bob Marley, que eternizou o reggae, ou Usain Bolt, lenda viva do atletismo, visitar a ilha é experimentar, de forma única, toda a energia e intensidade do Caribe.  É um convite para caminharmos com os pés descalços ao lado de águas azuis. É sentir aromas de especiarias, saborear o típico jerk chicken e se surpreender com a recepção calorosa da população local. Isso sem falar na natureza abundante, recheada de cachoeiras, e de resorts luxuosos que nos garantem muito sossego e um mergulho no modo de vida jamaicano.
Esse é só um gostinho do meu ponto de partida na 9ª temporada do CNN Viagem & Gastronomia. A inédita leva de 10 programas começa justamente no país insular. Com cerca de metade da área do estado do Sergipe, a Jamaica é a terceira maior ilha do Caribe - e uma das mais especiais.
A capital é Kingston, no sul do país, mas as minhas andanças aconteceram nas costas norte e oeste, em três cidades imprescindíveis de estar no roteiro: Ocho Rios, Montego Bay e Negril.
Cada uma é diferente entre si, mas compartilham visuais arrebatadores e experiências para ficar na memória. O melhor? Tudo pode ser feito de carro em um roteiro, em média, de seis dias.
Clica aqui para conferir um guia completo com os destaques de cada região!
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Ainda falando sobre a nova temporada, a Jamaica não é o único lugar que iremos visitar. Após esse maravilhoso ponto de partida, vamos conhecer mais sobre o Caribe em Anguilla e Belize, onde o mar, o paladar e a hospitalidade revelam personagens inesquecíveis, rituais locais e experiências que vão além do óbvio.
Na sequência, me entrego a uma trilogia gastronômica em Lima, que só confirma aquilo que já sabemos: o Peru é um dos grandes destinos culinários do planeta. Entre restaurantes premiados, mercados, comida de rua e encontros inspiradores com chefs como Virgilio Martínez, Pía León e Mitsuharu Tsumura (Micha), isso fica mais claro do que nunca.
Depois, cruzo o Atlântico para uma imersão na Itália, em episódios que revelam toda a potência de Roma, os sabores e tradições do interior do país, além da espiritualidade e da beleza natural da Umbria. Entre massas, monumentos, vinhos, vilarejos medievais e ruínas etruscas, cada cidade que visito acrescenta uma nova camada à narrativa — ora grandiosa, ora intimista, mas sempre arrebatadora.
O destino final da nossa viagem é Fernando de Noronha, em um episódio que celebra o Brasil em sua forma mais pura: natureza em estado bruto, sabores locais cheios de identidade, experiências transformadoras entre o mar, a areia e o silêncio. Um encerramento perfeito para uma temporada que me convida — e convida quem me acompanha — a desbravar o mundo com o olhar atento de quem sabe que o extraordinário, muitas vezes, está nos detalhes.
A estreia é no próximo sábado, 7 de junho, às 22h. Já anota na agenda para não perder! E clica aqui para ver mais spoilers. | |
Pouca gente sabe, mas Chiclayo, no norte do Peru, guarda uma curiosidade histórica surpreendente: foi ali, entre desertos, sítios arqueológicos milenares e o aroma intenso dos mercados locais, que viveu, por alguns anos, Leão XIV, o primeiro papa americano. Antes de chegar ao Vaticano, ele passou uma temporada na região peruana, envolvido com ações missionárias e sociais junto às comunidades indígenas.
Além desse capítulo na história papal, a cidade de Chiclayo encanta pelos seus atrativos: é o ponto de partida ideal para explorar as pirâmides de Túcume, o impressionante Museu Tumbas Reais de Sipán — onde está exposto o tesouro arqueológico mais importante da América do Sul — e as praias tranquilas de Pimentel, perfeitas para ver os tradicionais "caballitos de totora", embarcações ancestrais de pescadores.
Entre uma visita e outra, não deixe de experimentar a gastronomia da região. Vale provar o ceviche com bolinho de milho, a tortilla de arraia e o arroz com pato, além do "king kong", emblemática sobremesa que é um grande alfajor com diversos recheios. Chiclayo é um destino onde história, cultura e sabores se entrelaçam de forma única — um lugar fascinante para quem gosta de viajar além dos roteiros óbvios.
Você faria esse roteiro?
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Nelita: um italiano moderno e autoral em sua melhor fase
Acompanho o trabalho da Tássia Magalhães desde os tempos do extinto Pomodori — muito antes da estreia do Nelita, há quatro anos. Sempre a enxerguei como uma chef ousada, talentosa e com um brilho próprio inconfundível. O mais admirável é que, mesmo com o restaurante já em altíssimo nível, ela não se acomoda: reinventa-se e eleva o Nelita a cada nova temporada. Por lá, definitivamente, a velha máxima "em time que está ganhando, não se mexe" não tem vez.
Estive no Nelita esta semana para experimentar o novo menu degustação, que reflete sobre os modismos que marcaram — e ainda marcam — a história da gastronomia. Em dez etapas (R$ 590, com harmonização opcional por R$ 490), Tássia propõe uma provocação bem estruturada, com o título "O prazer da mesa pertence a todas as épocas". A proposta percorre movimentos, tendências e conceitos que já dominaram cozinhas e mesas ao redor do mundo.
Entre os destaques, um prato protagonizado pelo alho-poró; o ravioli "solar", recheado com tomates doces e fermentados, coberto por ganache de foie gras e o dim sum com recheio de compota de berinjela defumada, servido no tradicional bambuzeiro e acompanhado por hashis, em alusão bem-humorada à clássica disputa sobre a origem da massa: China ou Itália? Um dim sum que, confesso, comeria de balde: delicado, delicioso, potente.
Ainda passamos por cavaquinha, acompanhada de bisque, couve-flor, gel de melão cantaloup e uma farofa crocante de brioche com manteiga e, em um dos momentos mais emblemáticos do menu, uma provocação direta a Auguste Escoffier, referência histórica na alta gastronomia, mas notoriamente resistente à presença feminina nas cozinhas profissionais. A resposta de Tássia — e de sua equipe de cozinha 100% feminina — vem em forma de prato: codorna finalizada com chocolate e diferentes texturas de cebola. Um ato gastronômico e político.
A experiência é conduzida com maestria por Danyel Steinle com uma harmonização sensível, inteligente e fora do óbvio. Os rótulos, pouco conhecidos, percorrem diferentes estilos e regiões, contando a história do vinho em paralelo à do menu. O resultado? Combinações que não apenas acompanham, mas elevam cada garfada. Como toda boa harmonização deveria ser.
Que trabalho belíssimo da dupla Tássia e Danyel — e de toda a equipe, que está cada vez mais afiada, atenta aos detalhes e afinada com a proposta da casa. Vibro em ver um restaurante que não se acomoda, que se desafia constantemente e que, mesmo em uma quarta-feira fria que pedia sofá e Netflix, estava completamente lotado.
Nelita: Rua Ferreira de Araújo, no 330, Pinheiros - São Paulo/SP
Funcionamento: segunda a sexta-feira das 19h às 23h, e sábado, das 12h às 16h e das 19h às 23h. Não abre aos domingos.
| | O segundo episódio em Mendoza começou com uma entrevista exclusiva e especial. Fui recebida pelo maior nome da enologia argentina da atualidade: Alejandro Vigil. Em um bate-papo em meio aos vinhedos, Vigil falou da história do seu próprio vinho, o El Enemigo, e trouxe um panorama da vitivinicultura portenha.
Uma outra visita especial foi ao Cheval des Andes, um projeto feito pela Terraza de los Andes junto a uma das maiores e mais importantes vinícolas do mundo, o Cheval Blanc, de Bordeaux, na França. Experimentei os vinhos e conversei com o enólogo responsável pela produção. Na parte de hospedagens, no Vale do Uco, tive uma experiência incrível em um dos hotéis mais especiais de Mendoza, o The Vines. | | | | |
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